Nederburg er eitt hinum sögufrægu vínhúsum Suður-Afríku og var upphaflega stofnað árið 1791. Nederburg-býlið, sem er sannkallað Château er enn á sínum stað í Paarl skammt frá Höfðaborg og vínin frá Nederburg eru með þeim vinsælli frá Suður-Afríku.

Private Collection línan er eingöngu fyrir veitingastaði og fríhafnir, kemur frá afkastamiklum víngörðum, handtínd uppskera snemma að morgni.

Nederburg er eitt hinum sögufrægu vínhúsum Suður-Afríku og var upphaflega stofnað árið 1791. Nederburg-býlið, sem er sannkallað Château er enn á sínum stað í Paarl skammt frá Höfðaborg og vínin frá Nederburg eru með þeim vinsælli frá Suður-Afríku.

Private Collection línan er eingöngu fyrir veitingastaði og fríhafnir, kemur frá afkastamiklum víngörðum, handtínd uppskera snemma að morgni.

Tilurð Orin Swift Cellars í Napa Kaliforníu nær aftur til ársins 1995, eða frá því að David Swift Phinney tók tilboði vinar síns um að ferðast með honum til Florence á Ítalíu til þekkingarauka. Eftir tíma þar var ekki aftur snúið er varðaði víngerð og framleiðslu. David lauk víngerðarnámi og fékk eftir það tímabundna vinnu við uppskeru hjá Robert Mondavi. Hann ákvað síðan að stofna sitt eigið vínhús í Napa árið 1998 sem hann nefndi eftir foleldrum sínum Orin Swift Cellars. Orin er miðnafn föður og Swift skírnarnafn móður hans. Með aðeins tvö tonn af Zinfandel og lítið af öðru þrúgutegundum skóp hann vín sem þóttu einstök, jaðar eða bílskúrsvín eins og menn kölluðu eftirtektaverða sprota vínframleiðslu í þá daga. Allt frá upphafi hefur Orin Swift fengið gríðamikla athygli og lof vínrýna fyrir mögnuð gæði og ekki síður einnig fyrir nafngiftir og framsetningu vína fyrirtækisins.

Vínhúsið Quinta Da Fonte Souto er í eigu hinnar frægu Symington fjölskyldu sem er með höfuðstöðvar sínar í Douro dalnum og borginni Porto – Vila Nova de Gaia í norðurhluta Portúgal. Þau eiga 28 vínbúgarða og mörg heimsþekkt portvínshús eins og t.d. Graham´s, Cockburn´s, Dow´s og Warre´s. Einnig framleiða þau mögnuð léttvín í Douro sem koma frá nokkrum Quinta´s í eigu fjölskyldunar á Douro Superior svæðinu. Frægast þeirra er án efa Chryseia P+S frá Quinta de Roriz sem er sameign Symington og hinnar frönsku Prats fjölskyldu.

Vínhúsið Quinta Da Fonte Souto er í eigu hinnar frægu Symington fjölskyldu sem er með höfuðstöðvar sínar í Douro dalnum og borginni Porto – Vila Nova de Gaia í norðurhluta Portúgal.

Þau eiga 28 vínbúgarða og mörg heimsþekkt portvínshús eins og t.d. Graham´s, Cockburn´s, Dow´s og Warre´s. Einnig framleiða þau mögnuð léttvín í Douro sem koma frá nokkrum Quinta´s í eigu fjölskyldunar á Douro Superior svæðinu. Frægast þeirra er án efa Chryseia P+S frá Quinta de Roriz sem er sameign Symington og hinnar frönsku Prats fjölskyldu.

Louis M. Martini er sögufrægt vínhús í Kaliforníu, eitt af þeim fyrstu til að gera tilraunir með þrúgur á borð við Cabernet Sauvignon.  Þessi Zinfandel hinsvegar kemur frá hinum víðfræga víngarði Monte Rosso sem er um 400m yfir sjávarmáli uppí hlíðum Maycamas fjallgarðarins og hefur verið í eigu Louis M Martini fjölskyldunar frá árinu 1938. Víngarðurinn er hátt yfir sjávarmáli, nær yfir þokuna, ávallt lítið uppskerumagn, allt handunnið og eingöngu af gömlum vínvið, sumir meira en 125 ára gamlir.

El Coto er með stærri vínhúsum Rioja þó það sé ekki með þeim elstu og vínin þeirra eru þau Rioja-vín sem Spánverjar sjálfir kaupa hvað mest af.

Í Coto Real Reserva eru valdar ýmsar gerðir af tunnum af mismundandi uppruna, mis ristaðar ofl. Heildarþroskun er 24 mánuðir á tunnum og 18 mánuðir á flösku áður en farið er á markað, engin síun og því gæti væri botnfall í flöskunum.

Djúp kirsuberjarautt að lit, ilmur af mokka og kaffi ásamt rauðum skógarberja ávexti, silki mjúk og þétt og langt eftirbragð.

Vínin frá Baron de Ley í Rioja eru í „módern“-stílum frá héraðinu og virðast einhvern veginn undantekningarlaust ná að brillera ár eftir ár.

Rúbin rautt að lit, þroskaður ávöxtur sem kemur á óvart í nefi ásamt fínlegum krydduðum blæbrigðum, í bragði hefur það góða nærveru og munntilfinningu, með mjúkum tannínum og langri áferð sem endurvekur yndislega keim af þroskuðum ávöxtum.

Montepulciano er nafnið á þrúgu og yfirleitt er hún kennd við Abruzzo hérað á Mið-Ítaliu þar sem hún er hvað algengust. Þetta eru alla jafna, einföld og aðgengileg matarvín.

Ancora kemur af 30-50 ára gömlum vínvíð sem gefur ekki mikla uppskeru. Ilmur af plómu, safaríkum ferskum kirsuberjum og fínlegum kryddjurtum, ferskt og nokkuð þroskað í munni, rauðir ávextir, brómber, ungleg tannín og keim af beisku súkkulaði.

Saga þessa víns hefst á 20. öld, frá goðsagnakenndu landsvæðinu Fontfroide. Cuvée 101 er staðsett í hjarta Corbières nafngiftarinnar og úr Carignan þrúgunni. Frá hundrað ára gamalli lóð sem Paule Bertrand ræktaði fyrst árið 1920, sýnir Cuvée 101 bestu möguleika landsvæðisins og einstaka þekkingu Bertrand fjölskyldunnar.

History of the estate
In the first quarter of the late 18th century, Alexandre de Ségur owned the Latour,
Lafite and Mouton estates. He was known as The Prince of vines » for he promoted
his vineyards to a prestigious destiny and bequeathed them to his son, Nicolas
Alexandre. Due to his marriage, Nicolas de Ségur took possession of Château de
Calon. Then in 1778, under Louis XVI’s reign, he sold Calon to Etienne Dumoulin.
Théodore, Etienne’s son, convinced that this deserted heath has hidden value, he
cleared the land, planted vines and built a château. Since 2006 , the Bouygues
brothers , Martin and Olivier, share this same enthusiasm as theirs predecessors. : to
pursue with all their heart the production of this great and exceptional wine.
Vinification
The alcoholic fermentation take place in stainless steel vats and last about 20 days.
Several pumping-over are done each day in order to speed up the thin layers / grape
seeds/ and juice exchange. Before the malolactic fermentation, and as soon as the
running off starts, samples of a same grape variety and identical quality are blended.
Ageing
16 to 18 months in french oak barrels (60% new, 40 % in one year old)
Blending
76% Cabernet-sauvignon
20% Merlot
3% Cabernet franc
1% Petit verdot
Tasting note
The palate, ample and elegant, is marked by the persistence of a juicy fruit and reveals
supple and melted tannins. A vintage that bears the signature of its terroir and has a
very good ageing potential.

Brio er “sécond” eða það sem kallað er annað vínið frá Château Cantenac Brown í Margaux í Bordeaux. Það verður ekki af Brio skafið að það er nær undantekningarlaust frábært og gefur manni kost á að fá alvöru Bordeaux af Grand Cru ekrum fyrir töluvert minni peninginn en “stóru” Château-vínin. Brio er unnið úr berjum af yngri vínvið og er yfirlett aðgengilegra og ánægjulegra mun fyrr en ”stóri bróðir”.

Blandan í Brio er klassísk Médoc-blanda, 43% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot og afgangurinn Cabernet Franc. Þetta er líka skólabókar Médoc. Dökkt ber, þroskuð sólber, svört kirsuber og skógarber, pipar, vindlatóbak, útihús, fjólur, jörð og krydd, góð fylling og þétt og fín tannín. Fínt til neyslu núna en mælt er með umhellingu 1-2 klst. áður en vínið er borið fram, vínið mun endurgjalda það.  Fæst einnig í 75cl flösku.

Þessi Pauillac er þróaður frá 2019 árganginum og er ávaxtaríkur, mjúkur og í góðu jafnvægi. Þrúgurnar sem mynda blönduna koma frá ungum vínvið í Tour Pibran og Château Pichon Baron víngörðum með leir-kalksteini og möl. Þetta vín er gert af Château Pichon Baron teyminu með sama gæðastaðla og önnur vín þeirra. Blanda af 80% Merlot og 20% Cabernet Sauvignon og látið þroskast í eins árs gömlum eikartunnum í 12 mánuði.

Ver­dots-víng­arður­inn er staðsett­ur í Conne-de-Labar­de, á landi sem jarðvegur er að mestu úr leir, tinnu og kalk­steini. Á 18 hekt­ur­um eru hvítu þrúgu­teg­und­irn­ar Sémillon, Sau­vignon Blanc og Sau­vignon Gris og Musca­delle og á um 26 hekt­ur­um eru Mer­lot, Ca­ber­net Sau­vignon, Ca­ber­net Franc og Mal­bec.

Eitt af aðal­ein­kenn­um Vignoble des Ver­dots sé neðanj­arðar öldrun­ar­kjall­ar­inn sem er byggður inn í klett. Hann er staðsett­ur fyr­ir ofan á sem renn­ur neðanj­arðar og  kall­ast „Les Ver­dots“ en áin upp­götvaðist fyr­ir til­vilj­un við fram­kvæmd­ir á vínkjall­ar­an­um. Áin er óaðskilj­an­leg­ur hluti af öldrun og þroska vín­anna í kjall­ar­an­um þar sem hún virk­ar sem nátt­úru­leg loft­kæl­ing. Fram­leiðslan hjá Vignoble des Ver­dot er sjálf­bær og notk­un mein­dýra­eyða er í al­gjöru lág­marki. Þá hef­ur verið þróuð þar aðferð við vín­rækt­un­ina sem virðir um­hverfið án stór­felldr­ar efna­fræðilegr­ar meðferðar. Vignoble des Ver­dot fylg­ir starfsaðferðum sem bygg­ir á virðingu og um­hyggju fyr­ir fólki og um­hverf­in­u, eignin hefur nýlega verið endurnýjuð og nútímavædd. Einstakur staður sem samanstendur af frumlegu og nútímalegu móttökuskipulagi, víngerðarkjallara, neðanjarðarkjallara, tveim gestaherbergjum og samkomusal, frábær staður til að heimsækja á miðjum vínekrum og smakka á Bergerac vínum. Verdots vínin eru sannkölluð sprenging ilms og efna, fíngerð, fín og flókin.

Djúpt og ilmandi í nefi, kröftugt en fínlegt í senn með silkimjúk tannín, rauðir berjaávextir, mjúk ristuð og krydduð ending.