“L’usineis the French word for “The Factory”…the juxtaposition is genius.”

–Dave Phinney

Andy Warhol’s iconic studio, “the factory”, was a gathering place for drag queens, rock stars, and brilliant artists. Inspired by his studio, l’usine translates to “the factory” in French. The name paying tribute to those who desire something against the mold. Dave, honoring his rebel within, created a portfolio for the “Warhol’s” of the world. l'usine is Dave Phinney’s continued passion and journey to master Pinot Noir. Sourced from some of the best vineyards he chooses in any given vintage, these wines express the artistry of the winemaking process. To honor the rebel within, the front labels display art rather than displaying the grape variety or its origin which is typical in this category . The labels speak to the “Warhol's” of the world and reflect the personality of each bottle.

Clearly the darkest of the three wines, the 2018 Annapolis Ridge Vineyard shows a dark garnet core with a neon cardinal rim. Aromatically, the wine offersnotes of clove, cola and sweet black cherry. On the palate, prominent acidity takes over and assistsby throwing wild blueberry, olallieberry and freshly picked tarragonacross the tongue. The finish is framed by an intriguing textureofsoft velvet and dust pairedwith crisp acidity indicative of itsagingpotential.

“L’usineis the French word for “The Factory”…the juxtaposition is genius.”

–Dave Phinney

Andy Warhol’s iconic studio, “the factory”, was a gathering place for drag queens, rock stars, and brilliant artists. Inspired by his studio, l’usine translates to “the factory” in French. The name paying tribute to those who desire

something against the mold. Dave, honoring his rebel within, created a portfolio for the “Warhol’s” of the world. l'usine is Dave Phinney’s continued passion and journey to master Pinot Noir. Sourced from some of the best vineyards he chooses in any given vintage, these wines express the artistry of the winemaking process. To honor the rebel within, the front labels display art rather than displaying the grape variety or its origin which is typical in this category . The labels speak to the “Warhol's” of the world and reflect the personality of each bottle.

Sitting just above the wine’s surface, a layer of complex aromas evolves: fresh cranberry, pomegranate and raspberry that turns into crushed gravel, coast redwood forest floor, lemon zest and shiitake mushroom. In the mouth, the wine shows itself as indulgent with a pleasing depth and slight heft; similar cranberry, a touch of blue fruits and hints of lavender combine for a satiating richness. The wine loses with notes of brioche and strawberry tart, with very little tannin and a quenching, balanced acidity.

Sjá frekari infó hér

Vínhúsið Quinta Da Fonte Souto er í eigu hinnar frægu Symington fjölskyldu sem er með höfuðstöðvar sínar í Douro dalnum og borginni Porto – Vila Nova de Gaia í norðurhluta Portúgal.

Þau eiga 28 vínbúgarða og mörg heimsþekkt portvínshús eins og t.d. Graham´s, Cockburn´s, Dow´s og Warre´s. Einnig framleiða þau mögnuð léttvín í Douro sem koma frá nokkrum Quinta´s í eigu fjölskyldunar á Douro Superior svæðinu. Frægast þeirra er án efa Chryseia P+S frá Quinta de Roriz sem er sameign Symington og hinnar frönsku Prats fjölskyldu.

Sumarið 2017 keypti Symington sitt fyrsta vínræktarsvæði utan Douro, 207 hektarar landareign í Alentejo sem er mun sunnar í Portúgal. Eignin er í hlíðum São Mamede fjallana í Portalegre í norð-austurhluta Alentejo nálægt landamærum Spánar. Eignin er um 500 metrum yfir sjávarmáli og því bæði kaldara og rakara enn á Alentejo sléttunni, sem er að jafnaði bæði þurrt og heitt. Jarðvegurinn granít grýttur og því snauðari enn víðast annarstaðar. Í dag eru rúmlega 40 hektarar nýttir undir vínrækt og um 100 hektarar eignarinnar umlykjandi vínræktina er skóglendi, kork og kastaníu tré.  

Florão vínin eru aðgengilegasti vínstílinn frá Fonte Souto búi sem ætlað er að drekka ungt. Vínið er blanda af 39% Aragonez ( sem heitir líka Tempranillo eða Tinta Roriz ), 30% Alicante Bouschet, 18% Trincadeira og 13% aðrar þrúgur og fær um helmingur af víninu eikarþroskun í 6 mánuði að 3-4 ára gamali eik. Þurrt og ferskt vín, ilmur frá furu og tröllatré til yndislegs rósagarðilm, rauður og svartur berjaávöxtur, hindber, kirsuber ásamt fínlegum kryddum smá negul og múskat. Mjög aðgengilegur núna en verður enn betri eftir eitt eða tvö ár í viðbót í flösku.

Tiltölulega svalur vaxtarhringur ársins sýnir glæsileika og skýrleika ilmanna, sem eru allt frá furu og tröllatré til yndislegs rósagarðilm. Það eru líka keimur af hindberjum og kirsch. Pakkað með keim af ferskum, rauðum og svörtum ávöxtum skógarins, með fínkornum krydduðum tannínum og smá negul og múskat.

Domaine de l'Aigle er staðsett hjá þorpinu Roquetaillade, nálægt Limoux við fjallsrætur Pýreneafjalla. Búið þekur 47 hektara, með vínvið gróðursett á milli 250 og 500 metra yfir sjávarmáli, sem gerir það að einum hæstu víngarðinum í Haute Vallée de l'Aude og Languedoc svæðinu. Pinot Noir-vínviðurinn dafnar vel við veðurskilyrði svipað og í Búrgúnd, úthafsloftslag með meginlandsáhrifum, tíðri úrkomu og breitt hitastig. Vínviðurinn er ræktaður í samræmi við reglur um sjálfbæran landbúnað sem Terra Vitis setur, með rekjanleika á öllum stigum og framleiðslutækni viðurkennd af óháðum eftirlitsmönnum.

Þrúgurnar eru handtíndar og fluttir í víngerðina í litlum kössum. Vínberin eru aðskilin frá klasunum og flokkuð vandlega til að fjarlægja alla stilka og lauf. Köld gerjun í 5 til 8 daga, þar sem oft er slegið á hettuna. Á fyrstu stigum alkóhólgerjunarinnar er þrúguhýðinu stungið niður, smátt og smátt, til að tryggja sem best útdrátt ilms og tanníns, síðan höldum við áfram að hræra í um það bil 3 vikur. Mustinu er síðan pressað létt í loftpressuvél og aðskilur freerun safa frá pressaða safa. Frelsissafinn er kældur í 24 klukkustundir og síðan færður yfir í frönsku eikartunna í 9 mánaða mjólkursýrugerjun og þroskun. Vínið er ekki síað fyrir átöppun.

Rúbínrauður litur með ljósum koparblettum. Í nefinu einkennist mjög ákafur ilmur af litlum berjum eins og hindberjum og rifsberjum og ristuðum keim. Mjúkt, ávaxtaríkt og fínkryddað í bragði. Fín og silkimjúk tannín, einstök uppbygging. Langt og ávaxtaríkt áferð.

Trivento er eitt af vínhúsunum í eigu Concha y Toro-fjölskyldunnar frá Chile en það var stofnað árið 1997 í þeim tilgangi að nýta hina stórkostlegu aðstæður til víngerðar sem er að finna í Argentínu “hinum megin” við Andesfjöllin. Vínin frá Trivento hafa reynst einstaklega traust og hlutfall verðs og gæða með því besta sem maður rekst á. 

Malbec-þrúgan er síðan auðvitað sú þrúga sem mesta athygli hefur vakið frá Argentínu þótt hún komi upprunalega frá suðvesturhluta Frakklands. Í dag eru argentínsku Malbec-vínin hins begar bæði mun þekktari og vinsælli en hin frönsku.

Rúbín rautt að lit með fjólubláum tónum, dökkir ávextir, svört kirsuber, brómber, kaffi og súkkulaði ásamt smá eik, flott fylling í bragði, þurrt og auðdrekkanlegt og þægilegt eftirbragð. Um 30% af víninu fær 8 mánaða eikar þroskun í franskri eik.

Bassermann-Jordan var stofnað árið 1718 og hefur verið í eigu sömu fjölskyldu allt til ársins 2002, þá var það keypt af Achim Niederberger. Staðsett í bænum Deidesheim og 50 hektara af víngörðum á flestum þekktum svæðum eins og Deidesheimer Kieselberg, Forster Ungeheuer og Forster Jesuitengarten og Forster Pechstein. Frá aldarmótum hefur vistfræðileg og lífeld ræktun ( Biodynamic ) verið stunduð, en það hefur aðeins nýlega sem vottunin hefur birst á flöskunum.

Á flöskumiðanum er mynd af svokallaðri „bacchans“ (latína), áhanganda vínguðsins Bakkusar sem heldur á blómvendi í annarri hendi og vínglasi í hinni. Myndin sýnir hana hylla brjóstmynd af keisaranum Próbusi, en brjóstmyndin stendur á skreyttum stalli með áletruninni PROBUS IMP (Próbus keisari). Í bakgrunninum má sjá vínekrur Palatíum og Rínardalsins. Rínardalurinn var á sínum tíma hluti Rómarveldis og var Próbus ábyrgur fyrir útbreiðslu vínræktarmenningu Rómverja um þau héruð Evrópu þar sem Rómverjar réðu ríkjum. Flöskumiðinn er virðingarvottur til Próbusar fyrir framlag hans til vínmenningar og þróunar vínræktar.

Þrúgurnar fyrir þetta staðbundna vín koma frá ýmsum stöðum í kringum þorpið Ruppertsberg, sem allar einkennast af veðruðum rauðum sandsteinsjarðvegi. Það fer eftir lóðinni að enn gæti verið leir-, laus- og kalkútfellingar í jarðveginum. Örloftslagið í kringum Ruppertsberg er tilvalið til að rækta glæsileg vín af Búrgundartegundum. Víngarðarnir fá mikið sólarljós og birtu, léttur jarðvegur og sléttur víngarður gerir þrúgunum kleift að kólna á nóttunni sem Pinot Noir sem hefur bæði kraft og fínleika. Eftir handtínslu í litla kassa voru vínberin afstillt og sett í litla gerjunartanka úr ryðfríu stáli, náttúruleg gerjun og eru þrúgurnar handkreistar tvisvar á dag og sjaldnar þegar lokagerjun á sér stað til að draga ekki úr of mikið af tannínum. Vínið er síðan flutt yfir á notaðar trétunnur þar sem malolactísk gerjun fór fram. Á nefinu sýnir Ruppertsberg Spätburgunder ( Pinot Noir ) fínan rauðan kirsuberjaávöxt, ferskan kryddaðan berjaávöxt. Glæsilegur í munni með fínum tannínum, fínlegri sýru og góðu eftirbragði.

Peter Lehmann er ein af goðsögnum Barossa-dalsins og einn af þeim sem átti mikinn þátt í að koma Shiraz-vínum héraðsins á framfæri alþjóðlega.  Hann féll frá fyrir nokkrum árum en vínin byggja enn á þrúgum frá þeim rúmlega hundrað vínbændum sem Lehmann byggði upp samninga við í gegnum árin.

8 Songs Shiraz hefur verið innblásið af merku fólki og augnablikum á meðan Peter Lehmann lifði. Hver og ein er einstök og áberandi, rétt eins og vínin sjálf. Peter leitaði að innblæstri á öllum sviðum lífs síns og hafði sérstaka ást á listum. 8 Songs Shiraz er nefndur eftir einu af uppáhaldstónlistarverkum hans, 'Eight Songs for a Mad King“.

Djúpur rauður á litinn með fjólubláum blæ. Ilm-og bragðmikið af satsuma plómu, bláberjum, dökku súkkulaði og rykugum sedrusvið, langt og saðsamt og kryddað eftirbragð.

Peter Lehmann er ein af goðsögnum Barossa-dalsins og einn af þeim sem átti mikinn þátt í að koma Shiraz-vínum héraðsins á framfæri alþjóðlega.  Hann féll frá fyrir nokkrum árum en vínin byggja enn á þrúgum frá þeim rúmlega hundrað vínbændum sem Lehmann byggði upp samninga við í gegnum árin.

Djúpfjólublátt að lit með rauðum brúnum, ilmur af þroskuðum jarðarberjum, hindberjum ásamt flóknu bragðmiklu kryddi, miðlungsfylling, þurrt og mjúkt, þroskuð tannín og Grenache afbrigðin sitja áfram í munni. Vínið var gerjað á hýði í tíu daga og lítið hlutfall af heilum þrúguklösum notað í opnum gerjunarkerum, vínið er svo þroskað á gömlum frösnkum eikartunnum í 12 mánuði.

Dark Horse er eitt mörgum vínhúsum í eigu hinnar kalifornísku Gallo-fjölskyldu, sem er einhver umsvifamesti vínframleiðandi heims. Dark Horse vínin er framleidd í Modesto undir forystu víngerðarkonunnar Beth Liston og er markmið hússins að framleiða djörf og kraftmikil vín. 

Ef það er einhver þrúga sem er einkennandi fyrir Kaliforníu er það líklega Zinfandel,þrúga sem að getur tekið á sig margar myndir en best er hún þegar að hún fær að sýna Kaliforníukraftinn sem í henni býr. 

Vínið er rúbínrautt með mjúka fyllingu og nokkuð vel rúnnað með góða angan af blandaðri berjasultu, hindberjum, brómber og bláberjum ásamt angan leðri, hvítum pipar og súkkulaði. Það er miðlungs þurrt í bragði en silkimjúkt og hefur góða snerpu, ávöxturinn kemur vel fram í bragði og læðist piparinn sem gefur góðan aukakraft í eftirbragði ásamt sætum vanillutónum.

Jean-Claude Boisset lét setja upp starfsemi í fyrrum Ursulines klaustri í Nuits-Saint-Georges þar sem nunnurnar neyddust til að flýja frá í byltingunni, en skildu greinilega anda sinn eftir, ofboðslega friðsæll staður, afgirtur með stórum hlöðnum steinveggjum milla raða af eplatjám og öðrum ávöxtum. Jean-Claude Boisset hefur byggt upp mikið vínveldi í Búrgund á síðustu áratugum með kaupum á hinum ýmsu vínhúsum.

Hann var einungis 18 ára þegar að hann stofnaði sitt eigið négociant-fyrirtæki árið 1961 og árið 1985 varð hann fyrsti nécoiantinn sem að skráði sig í frönsku kauphöllina. Vínin sem hann setur á markað undir eigin nafni hafa vaxið mikið á síðust árum, ekki síst eftir að víngerðarmaðurinn Gregory Patriat, sem áður hafði unnið hjá hinum goðsagnakennda Vosne-Romanée framleiðanda Domaine Leroy tók við og endurlífgaði vínhúsið að nýju. Árið 2018 opnuðu þeir nýja háþróaða víngerð sem endurspeglar nútímalega og tæknilega nálgun þeirra á víngerð. Í dag er vínhúsið rekið af börnum Jean-Claude þeim, Jean-Charles og Nathalie.

Þessi Nuits-Saint-Georges kemur af gömlum vínvið frá premier cru ekrunni Aux Chaignots, lítil sem engin áburður notaður og umhverfisvæn stjórnum. Fallega rúbínrautt að lit, ilmríkt af rauðum berjum, sætum kryddum, skógarbotn, ferskt og silkimjúkt í bragði, heilandi vín með fínlega byggingu.  Vínið fær 12 mánaðar eikarþroskum á 60% nýrri eik. Einungis 744 flöskur búnar til af þessum árgangi.

The Motorcycle Marvel er vínið nefnd eftir hinum goðsagnakennda víngerðamanni Gunter Brözel sem var kjallarameistari hjá Nederburg frá árunum 1956-1989 sem fór flestar sínar ferðir um víngarðana á BSA 250cc mótorhjóli sínu.  Varð sá fyrsti frá S-Afríku til vinna víngerðamaður ársins frá International Wine & Spirits, frábær brautryðjandi sem var m.a sá fyrsti til að búa til "noble late harvest" vín ( Edelkeur ) í S-Afríku.

Dökkrautt að lit, gnægð af sætum kryddum í ilmi, rauðum og dökkum berjaávexti ásamt þurrkuðum ávaxtakarakter líka, öflugt í munni, mikil bragðfylling með þroskuðum og silkimjúkum tannínum, vottur af eik og kryddum.

Vín er þroskað í 30 mánuði í 300 lítra notuðum eikartunnum, engin ný eik hér til að viðhalda lit og bragð. Skemmtilegur Rhonar dals þrúgukokteill sem kemur eingöngu af gömlum "bush" vínvið.

32% Carignan, 25% Shiraz, 28% Grenache, 14% MourvIdre, 1% Cinsault

Nederburg er eitt hinum sögufrægu vínhúsum Suður-Afríku og var upphaflega stofnað árið 1791. Nederburg-býlið, sem er sannkallað Château er enn á sínum stað í Paarl skammt frá Höfðaborg og vínin frá Nederburg eru með þeim vinsælli frá Suður-Afríku.

Private Bin Range samanstendur af hágæða einyrkisvínum sem eru handunnin úr þrúgum sem eru fengnar af bestu vínviðum á bestu ,,Terroir“ vínekrum og eru aðeins gefin út í framúrskarandi árgöngum. Two Centuries Cabernet Sauvignon mun þróast vel með aldrinum.

Dökk rúbínrautt að lit, þroskaðir svartir ávextir, fjólur og kryddjurtir, mjög kraftmikið vín, tannín ríkt, þurrt en svo tælandi, glæsilegt og fágað í senn, Bordeaux Grand Cru Classé vín frá Suður Afríku, magnað vín. 100% Cabernet Sauvignon þroskað á nýjum frönskum eikartunnum í 28 mánuði.

Heritage Heroes er safn af handunnum vínum frá sérstökum víngörðum til heiðrar sumt af því einstaka fólki sem átti stóran þátt í að móta velgengni Nederburg í gegnum aldirnar.

The Brew Master er blanda í Bordeaux-stíl af Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc sem er til minningar um Johann Graue ( sem var bruggmeistari ), sem tók yfir Nederburg árið 1937.

Klassísk í stíl með einbeittum dökkum ávaxtakeim, tóbakslauf, kakóduft og kryddkarfa, safarík tannín, vanilla, eik og þroskaður ávöxtur, flókið og langt og gjöfult vín. Berið fram með ljúffengum réttum, allt frá pottréttum til alifugla- og pastarétta.

Vín er þroskað í 30 mánuði í 300 lítra notuðum eikartunnum, engin ný eik hér til að viðhalda lit og bragð. Æðislegur Bordaux þrúgukokteill sem kemur eingöngu af gömlum "bush" vínvið.

61% Cabernet Sauvignon, 16% Malbec, 15% Petit Verdot, 5% Merlot, 3% Cabernet Franc.

Nederburg er eitt hinum sögufrægu vínhúsum Suður-Afríku og var upphaflega stofnað árið 1791. Nederburg-býlið, sem er sannkallað Château er enn á sínum stað í Paarl skammt frá Höfðaborg og vínin frá Nederburg eru með þeim vinsælli frá Suður-Afríku.

Private Collection línan er eingöngu fyrir veitingastaði og fríhafnir, kemur frá afkastamiklum víngörðum, handtínd uppskera snemma að morgni.

Dökk rúbínrautt að lit, ilmur af sólberja líkjör, svörtum kirsuberjum, pipar, tóbakslauf og eikarkrydd, þroskuð brómber og sólber í bragði, þétt tannín og nokkuð kröftugt eftirbragð. Vínið fær 25 mánaða þroskun í frönskum og amerískum eikartunnum.

Nederburg er eitt hinum sögufrægu vínhúsum Suður-Afríku og var upphaflega stofnað árið 1791. Nederburg-býlið, sem er sannkallað Château er enn á sínum stað í Paarl skammt frá Höfðaborg og vínin frá Nederburg eru með þeim vinsælli frá Suður-Afríku.

Private Collection línan er eingöngu fyrir veitingastaði og fríhafnir, kemur frá afkastamiklum víngörðum, handtínd uppskera snemma að morgni.

Dökk rúbínrautt að lit, ilmur krydduðu beikoni, dökkum berjaávexti og hvítum pipar, ríkulegt og góð fylling í bragði, þroskaðar plómur og dökki berjaávösturinn ásamt góðri tannín uppbyggingu, kryddað og smá eik í eftirbragði. Eikarþroskun í 10 mánuði á franskri eik.

Tilurð Orin Swift Cellars í Napa Kaliforníu nær aftur til ársins 1995, eða frá því að David Swift Phinney tók tilboði vinar síns um að ferðast með honum til Florence á Ítalíu til þekkingarauka. Eftir tíma þar var ekki aftur snúið er varðaði víngerð og framleiðslu. David lauk víngerðarnámi og fékk eftir það tímabundna vinnu við uppskeru hjá Robert Mondavi. Hann ákvað síðan að stofna sitt eigið vínhús í Napa árið 1998 sem hann nefndi eftir foleldrum sínum Orin Swift Cellars. Orin er miðnafn föður og Swift skírnarnafn móður hans.

Með aðeins tvö tonn af Zinfandel og lítið af öðru þrúgutegundum skóp hann vín sem þóttu einstök, jaðar eða bílskúrsvín eins og menn kölluðu eftirtektaverða sprota vínframleiðslu í þá daga. Allt frá upphafi hefur Orin Swift fengið gríðamikla athygli og lof vínrýna fyrir mögnuð gæði og ekki síður einnig fyrir nafngiftir og framsetningu vína fyrirtækisins.

Mercury Head er toppvínið frá Orin Swift. Nánast bleksvart að lit, þétt ilm og bragð af þroskuðum sólberjum, rifsberjum, fersku timjan, sandalviði og runna ásamt brómberja- og hindaberjasoði, rabarbara og karamella með skvettu af svörtu tei og lakkrís, okakeimur af súkkulaðihúðuðum espressóbaunum og ofurmjúkum tannínum ramma inn þetta umfangsmikla vín. Vínið er látið þroskast í 1 mánuði í 43% nýjum frönskum eikartunnum.