Síðan 1750, Bouchard Ainé & Fils hefur varið til ágætis og frægðar hinar göfugu þrúgur héraðsins. 18. aldar húsið Hôtel du Conseiller du Roy í Beaune þar sem vínkjöllurnum hefur verið viðhaldið kynslóð eftir kynslóð, hefð gæða, glæsileika og álit við að velja og búa til flott Búrgundarvín.

Ferskt og þægilegt rósavín úr Pinot Noir, laxableikt að lit, létt meðalfylling, þurr og fersk sýra, jarðaber, rifsber, ferskja, hindber og timjan. Uppskera að nóttu til að ná sem mestu þroska úr þrúgunum, víngarðarnir úr leir og kalksteinsjarðvegi sem liggja meðfram miðjarðarhafsströndinni.