Saga þessa víns hefst á 20. öld, frá goðsagnakenndu landsvæðinu Fontfroide. Cuvée 101 er staðsett í hjarta Corbières nafngiftarinnar og úr Carignan þrúgunni. Frá hundrað ára gamalli lóð sem Paule Bertrand ræktaði fyrst árið 1920, sýnir Cuvée 101 bestu möguleika landsvæðisins og einstaka þekkingu Bertrand fjölskyldunnar.

Eftir handtínda uppskeru við ákjósanlegan þroska vínviðanna eru Carignan þrúgurnar uppskornar í heilum knippum ásamt afstöngluðu þrúgunum af Grenache. Vínið er látið þroskast á frönskum eikartunnum í 18 mánuði.

Djúp fjólublár litur. Í nefi arómatískt flókin blanda af svörtum ávöxtum, þurrkuðum blómum og krydduðum keim. Bragðmikið vín, ríkt og þétt í sér, smá sæta og steinefni.