El Coto hefur á nokkrum áratugum skipað sér sess sem eitt af „klassísku“ spænsku Rioja-vínunum og þetta er það vínhús sem selur hvað mest af Rioja-vínum á Spáni. Þessi hér búinn til úr þrúgunni Verdejo frá víngarðinum Finca Carbonera sem er hæðsti víngarður í DOC Rioja, í 875 metrum yfir sjávarmáli en þrúgurnar hér eru að meðaltali ræktaðar í 780 metrum yfir sjávarmáli sem gerir vínið en ferskara.

Í fyrstu nálgun af víninum hefur fínlegan og öflugan ilm af suðrænum ávöxtum, sætur sítrus, lime, grape ávöxtur, fennel og anísfræ, í bragði er það mjúkt, mjög líflegt, þurrt og fínlegt með ferska sýru. Tilvalið með flestu sjávarfangi, hrísgrjónum og pastaréttum.