Pascal Jolivet er eitt af stóru nöfnunum í franska vínheiminum þó að þorpið hans Sancerre sé ekki stórt. Á hæðunum í kringum Sancerre og nágrannaþorpið Pouilly kemst þrúgan Sauvignon Blanc stundum hvað næst fullkomnum, ekki síst þegar meistarar eins og Jolivet eru við stjórnvölinn.

Ekran "La Chene Marchand" er einungis einn hektari að stærð og framleiðslan takmörkuð við um fimm þúsund flöskur á ári. Ilmur vínsins einkennist af sætum skörpum ávexti, timjan, blómum og greipávöxtum, fylling er mikil og jafnvægi einstakt. Best 3-5 ára