Sérríi er skipt niður í nokkrar tegundir. Fino er ungt og þurrt sérrí og er vinsælast á Spáni. Spánverjar segja að menn verði að drekka eitt glas klukkan ellefu, annars verði þeir að drekka ellefu glös klukkan eitt.

Strágult með grænum glefsum, höfugt og mjög ferskt, ilmur af möndlum og grænum eplum. Meðalfylling, ótrúlega þurrt og mild sýra, yndislega saltaðir tónar svona til að vekja upp minningar um sjóinn á Suður Spáni. Einstakt Fino sem ber ávallt að drekka ískalt, gott með tapas og Iberico skinku, frábært með sjávarfangi og skelfisk, geggjað með sushi og sashimi.