Champagnehúsið Joseph Perrier – Saga og sérstaða - Aldagömul fjölskylduhefð

Húsið var stofnað árið 1825 af Joseph Perrier í Châlons‑en‑Champagne, og hefur verið í eigu sömu fjölskyldu í sex kynslóðir síðan. Það hefur verið rekið síðan 2019 af Benjamin Fourmon, stjórnarformanni og forstjóra og fulltrúa 6. kynslóðar, ásamt Jean‑Claude Fourmon sem heiðursformanni. Búið hefur 5 kílómetra af kjallara, grafna í fornar galló-rómverskar kalkgröfur í hlíðinni, sem eru einstakar að því leyti að þær eru allar á einni hæð.

“Cuvée Royale” – konungleg réttindi

Eitt af sérkennum hússins er titillinn Cuvée Royale. Þessi sérstöða var veitt af Englandsdrottningu Victoríu og syni hennar King Edward VII um 1889–1890, og vísar til stöðu Joseph Perrier sem vínveitingaraðila konungsfjölskyldunnar.

Cuvée Royale Brut Nature vínið okkar er ávöxtur samstarfs Benjamin Fourmon og Nathalie Laplaige. Saman hafa þau skapað tjáningarfullt, sykurlaust cuvée með miklum ferskleika.

Cuvée Royale Brut Nature kemur frá yfir 10 úrvals víngörðum í efstu hlíðum Marne-dalsins, þar á meðal víngarðarnir þeirra í Cumières, Damery, Hautvillers og Verneuil og látið þroskast 72 mánuði í kjallara hússins. Þrúgublandan er 62% Chardonnay, 14% Pinot Noir og 24% Meunier blandað ásamt um 24% af Reserve víni. Dosage 0 g/L.

Vínið djúpan rauðgylltan lit, fínlegur ilmur af rósum og píónur sem fléttast smá saman við kryddaðan ilm, epli, pera, ferskur og nekrarínur í bragði, fylgt eftir af piparbragði í lokin.