Invivo var stofnað af Tim Lightbourne og Rob Camero árið 2008 og vín þeirra hafa verið heiðruð með verðlaunum og viðurkenningum um allan heim. Þau hafa meðal annars tekið upp samstarf við hina heimsfrægu bandarísku leikkonu Söru Jessica Parker úr þættunum „Sex and the City“ og saman hafa þau búið til vínseríuna – „INVIVO X, SJP“ sem hefur tekið gagnrýnendur og vínunnendur með stormi.

Í dag er Invivo einn af leiðandi framleiðendum á Nýja Sjálandi og þeir halda áfram að afhenda vín í hæsta gæðaflokki. Saga víngerðarinnar er áminning um að með ástríðu, hugrekki og nýsköpun er hægt að búa til eitthvað óvenjulegt.

Silkimjúk og fáguð ánægja.

Invivo X, SJP Sauvignon Blanc er fallegur en einstakur stíll af Sauvignon Blanc sem er mjúkur með fíngerðum eikaráhrifum. Síðbúin uppskera, smá snerting við hýði og tími í frönskri eik stuðlar allt að einkennandi bragðsniði og ljúffengu upplifun í munni. Ilmurinn er ríkur, flókinn og glæsilegur. Guava, appelsínublóm og limebörkur sameinast til að auka fágaða, arómatíska upplifunina. Vínið byrjar vítt á bragðið, finnur alla tiltæka bragðlauka og stækkar svo enn frekar með keim af ástríðuávöxtum, þroskuðum pipar og sykraða sítrónuberki um munninn. Áferðarlega er vínið fyllt með háleitri sýru sem vinnur á móti margbreytileika bragðsins.

Vínið er búið til af ástríðu og alúð, í gegnum 100% handverksferli, þar sem þrúgurnar njóta hægrar þroska í frískandi loftslagi. Þetta gefur víninu dýpt með ákafa og ilmandi bragðupplifun. Með nútímatækni er tryggt að þrúgurnar séu handuppskornar vandlega á svölum kvöldstundum, áður en þær eru varlega losaðar og pressaðar. Aðeins hreinustu gerstofnunum er bætt við til að undirstrika náttúrulegan ávöxt þrúganna. Gerjun fer fram í stáltönkum með hitastýringu sem varðveitir frískandi ávöxt vínsins og sterkan ilm.