Gerard Bertrand er einhver besti og athyglisverðasti vínframleiðandi Suður-Frakklands. Einn af þeim sem tekur slaginn við Nýja heiminn af fullum krafti en heldur jafnframt í hefðir og stíl svæðisins.

Gio er 100% unnið úr Grenache þrúgunni sem er algeng vínþrúga í suður hlutanum og einstök frá Roussillon og Tautavel svæðunum. Þetta er nútímalegt vín þar sem öll áherslan er á að skapa ferskt og ávaxtaríkt vín sem gæti skilað af sér léttum straumum til neytenda frá Miðjarðarhafinu, sólinni og þeirri list að kunna að lifa „Art de Vivre”. Þrúgurnar eru handtíndar og kældar niður áður en þær fara í gegnum hefðbundna víngerð .

Vínið fær enga snertingu við eik og er því algjörlega náttúrlegt. Mildur ávöxtur, límóna með smá grösugum tónum. Vínið er milt og þægilegt, þroskaður ávöxtur, lárviður, akasíur, smá hneta og steinefni. Fínt eitt og sér, með t.d. fiskréttum, kjúkling og ostum.