Staðsett í hjarta Languedoc, Clos du Temple er búið til í sögulegu landsvæði Cabrières, fæðingarstaður rósavína, einstök náttúra að jarðfræðilegum uppruna sínum. Hér vínviður ræktaður með líffræðilegum reglum og að nota hesta og múla til að styrkja tengslin milli jarðefna-, plantna-, dýra- og mannheima. Handtínd uppskera við sólarupprás.

Föl glitrandi rósavín, í nefi þroskaðir ávextir, apríkósur, hvít ferskja, rósir og græn pipar, í bragði finnum við það sama ásamt smá ljósu tóbaki. Þroskað í 6 mánuði á nýjum frönskum eikartunnum.