California White frá Carlo Rossi er fölsítrónugult að lit með létta fyllingu. Hálfþurrt með ferskri og léttri fyllingu, ljós ávöxtur, epli og perur. Hentar vel sem fordrykkur, með grilluðum grænmetisréttum, austurlenskum mat og með smáréttum á pallinum.