Bumbu Rom kemur víðsvegar úr Karabískahafinu. Innblásið af uppskriftum frá 16. og 17. öld sem vestur-indverskir sjómenn notuðu. Með suðrænum ávöxtum og kryddi í forgrunni, skvetta af engiferbjór, bananabrauð, eikarkrydd, karmella með keim af súkkulaði og allspice krydd.