Symington Family Estates er einn fremsti framleiðandi hágæða portvína í heiminum, stærsti vínekrueigandi í Douro-dalnum og meðal helstu víngerða í Portúgal. Fjölskyldan er af breskum og portúgölskum uppruna og hefur búið og starfað í landinu síðan á 19. öld. Fyrirtækið er rekið af fjórðu og fimmtu kynslóð fjölskyldunnar, með sterka tengingu við landið, vínekrurnar og víngerðarhefðina.

Þrúgurnar í Rio Belo White eru ræktaðar í skífuríkum hlíðum Douro-héraðsins. Jarðvegurinn er rýr og vel framræstur, sem leiðir til minni uppskeru en meiri styrks í ilm og bragði. Mikil sól og hitasveiflur stuðla að ferskleika og áberandi steinefnakeim.

Eftir afstilkun og milda pressun er safinn hreinsaður til að skapa kjöraðstæður fyrir gerjun. Gerjun fer fram í ryðfríum stáltönkum við um 16°C. Á þroskunartímanum fram að átöppun er snerting við súrefni haldið í lágmarki til að varðveita fersk og frumstæð ilm- og bragðeinkenni vínsins.

Vínið er gert úr innlendum þrúgutegundum eins og Rabigato, Viosinho, Gouveio og Malvasia Fina.

Ljós gulur litur með grænleitum blæ. Ferskur ilmur og lifandi, með sítrusávöxtum, hvítum ávöxtum og blómakenndum tónum, ásamt léttum steinefnakeim. Lífleg sýra og gott jafnvægi, með örlítið seltukeim í eftirbragði sem undirstrikar ferskleikann.

Best borið fram við um 10°C. Hentar vel sem fordrykkur eða með grilluðum fiski, hvítu kjöti, sjávarréttum og pastaréttum. Njótið helst ungs, innan tveggja til þriggja ára frá átöppun.

Hvítvín

Vínin okkar