Amarula er ferskur náttúrulegur rjómalíkjör frá Suður-Afríku sem stundum er nefndur "Andi Afríku" enda búinn til úr ávexti sem hefur verið notaður til lækninga og sem frjósemislyf öldum saman. Í Amarula er notað kjöt af Marula ávextinum sem vex aðeins á heitum og frostlausum stöðum Afríku. Marula safinn er látinn gerjast og er síðan eimaður.

Vínið fær geymslu á eikartunnum í 2-3 ár. Þegar líkjörinn er tilbúinn er ferskum rjóma blandað í hann þar til mýkt og jafnvægi er náð ásamt kaffi. Útkoman er afar mjúkur og vandaður rjómalíkjör, mokka, súkkúlaði tónar, sem flestir njóta beint úr kæli eða á klaka en er einnig frábær í hina ýmsu kokteila eða sem dropi útí kaffið.